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食品安全
 
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    公司自创建以来,不断完善内部管理,严格执行国家食品安全管理相关法律法规,坚持“从源头抓起,全程监控”的工作原则,打造“从农场到餐桌”的安心食品。

一、全产业链控制和管理系统,自源头至终端产品,确保安全

1.种源管理:公司拥有自己的父母代种鸡,引进国际上最优良的白羽肉种鸡种,确保肉鸡生产性能,从而为良好的肉鸡生产打下基础。种鸡养殖、孵化过程严格执行各项操作规程,确保规范的免疫、消毒和用药,保证雏鸡的安全。

2.饲料安全:公司的现代化饲料厂,为公司父母代种鸡及商品代肉鸡提供全价营养饲料,饲料中不添加任何禁用的抗生素、激素和动物蛋白成份。通过优化饲料原料供应、建立完善的饲料管理体系,有效保证了肉鸡养殖的饲料安全。

3.肉鸡安全

1)公司从源头抓好养殖基地的硬件投入,在肉鸡饲养过程中由公司统一制定免疫程序和允许用药清单,确保所使用的兽药符合相关法规要求,不使用禁用药。  

2)公司的放养部门有专业的兽医和技术服务队伍,对各饲养场进行饲养的技术服务和饲养过程监督和把关,规范饲养场严格按照公司的饲养手册实施养殖管理,确保在出栏前充分停药,确保兽药残留达到国内和日本等出口国标准,保证毛鸡兽药残留安全达标。

3)对饲养场各自独立、全进全出制饲养、严格的兽医防疫制度和严格的兽医监测,建立起了完善的生物安全体系,有效地保证了鸡群健康。

4.原料安全:在新的形势下,质量管理已经从练好内功向源头控制转移。原材料的采买质量至为关键,主要通过三方面加以控制:

一是选择供应商着重于三化原则,即“品牌化、工厂化和超市化”;二是建立对上游供应商的资质审查和考评机制;三是批批检验原则。

5.产品加工过程安全:

1)药残检验把关:在毛鸡出栏前取样进行药残检验;在毛鸡入厂屠宰时再次取样复检,确保所有上市销售产品安全。

2)肉鸡屠宰过程中,严格按照检验检疫程序,对到厂毛鸡的检疫证明和用药记录进行认真核对,对鸡群健康状况进行查验,确保合格毛鸡才被屠宰;屠宰过程中,严格实施宰后检验检疫;对不合格品进行无害化处理。建立了从毛鸡验收、宰后检验、掏膛、胴体冷却、分割、深加工、速冻、产品包装及储藏等全过程监控,做好各项监控记录。

二、过程监控,成品把关的检验检疫系统

1.公司分别在种鸡养殖、饲料加工和肉品加工三个事业模块建立了配套的实验室,及时的对饲料生产、鸡群养殖、生产加工、流通销售全过程进行检测监控。

2.食品检验中心,拥有先进的气相色谱仪、液相色谱仪、ELISA仪、荧光PCR检测仪等先进的检测设施,能够及时地针对原料、辅料、产成品及生产加工环境的卫生状况等,进行兽药残留、微生物等方面的检测,把好食品安全关。

三、建立有良好的产品冷链物流系统:

    从产品入库、货位管理、仓储销售软件系统的运用、低温冷藏车运输配送到GPS跟踪,保证了产品全过程的食品安全。

四、良好的产品追溯管理系统

1.建立了良好的产品标识和追溯管理制度。

2.保持从原料接收使用到产品出厂的各项检验记录。

3.严格执行“不合格品控制程序”,实行品管一票否决制,对发现的不符合国家法规和标准的产品坚决不放行。

    我们始终把食品安全作为企业生存和发展的保证,坚持从“源头抓起,全程监控”的原则,打造“从农场到餐桌”的安全食品。

 
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